Risotto pomidorowe z pieczonym fenkułem

Risotto pomidorowe z pieczonym fenkułem. Połączenie wręcz stworzone dla siebie. Cynamon, który kochają pomidory i fenkuł, który kocha pomidory. No i risotto, a przecież kto nie kocha risotto 😉 Temu daniu nie da się oprzeć.

Tak, tak, dobrze czytacie. To risotto pomidorowe z dodatkiem cynamonu. Ta przyprawa jest tu kropka nad i nie ma potrzeby jej się bać. Cynamon cudownie podbija słodycz pomidorów. Wręcz wyciąga z nich tą słodycz i łagodzi kwasowość. Sprawia, że dodanie cukru (co często się czyni) jest zbędne. Sam staje się nie wyczuwalny (oczywiście, w rozsądnych ilościach). Bez obaw więc, z mojej proporcji nie wyjdzie Wam cynamonowe risotto. Otrzymacie za to aromatyczne risotto z pełną słodyczą pomidorów. Nawet tych z puszki/kartonika. Takich też tu użyłam.

Risotto, którego z każdą porcją chce się więcej oraz fenkuł, który cudownie gra ze smakiem pomidorów

I fenkuł. Warzywo, które w pieczonej postaci wręcz uwielbiam. Z resztą podobnie jak pasternak czy seler. Pieczenie sprawia, że warzywa te oddają wszystko co najlepsze. W tym wypadku fenkuł jest idealnym towarzystwem dla pomidorów. Według mnie to połączenie tak samo uzupełniające jak szpinaku i czosnku.

A więc risotto pomidorowe z pieczonym fenkułem to danie idealne w swym połączeniu. Konieczne do spróbowania.

A jeśli macie ochotę na inne idealne wydanie tego połączenia to polecam Wam fenkuła zapiekanego w sosie pomidorowym z kurkumowym ryżem.