Owoce pod orzechowo-gryczaną kruszonką. A że sezon w pełni, w tym wypadku są to truskawki i rabarbar. Dodatkowo otulone miodem i cynamonem. Sama kruszonka jest bez zbóż, bez masła, a słodyczy dodaje miód. Jest słodko, pysznie, a równocześnie lekko. Koniecznie musicie spróbować tej wersji crumble!
Czy ja muszę nawet zwykłą kruszonkę udziwnić ;)? Oczywiście, że tak! Wręcz powiedziałabym, że było to konieczne, gdyż owoce pod kruszonką to jedno z moich ulubionych, najszybszych sposobów na zaspokojenie ochoty na ciasto. Przygotowanie jej trwa chwilę, można wykorzystać każde możliwe owoce. No i wiadomo, kruszonka to najlepsza część ciasta, im więcej jej tym lepiej, więc podanie wyłącznie jej samej, jest czyste szczęście.
Jednocześnie klasyczna kruszonka przygotowana na mące i maśle, w tak dużej ilości, nie należy do lekkich deserów. Ja osobiście zawsze czułam ciężkość na żołądku po takim deserze. Może to też wynikać ze zjedzonej ilości… 😉 Czym jednak zastąpić te składniki, aby kruszonka była zwarta i chrupiąca? Po kilku próbach, w końcu znalazłam dla nich pyszną alternatywę.
Zwykłą mąkę zastąpiłam mąką gryczaną, którą połączyłam z mielonymi migdałami. Oby dwa te produkty smakowo się uzupełniają. Masło zastąpiłam olejem kokosowym, a dla wzmocnienia chrupkości, zwykły cukier, zastąpiłam miodem, który jest świetnym „zlepiaczem” i znakomicie się karmelizuje. I wystarczyła jedna łyżka dla smacznego, chrupkiego efektu końcowego, więc tym samym oszczędzamy sobie ilość zjedzonego cukru.
Truskawki i rabarbar w otoczeniu orzechów, miodu i cynamon, czyli przepyszna alternatywa dla klasycznej kruszonki.
Same owoce również wymieszałam z miodem, aby dodać im słodkości, a sok, który puszczają nieco gęstnieje przyjemnie je otulając. No i mój ulubiony cynamon, który dla truskawek i rabarbaru jest idealną przyprawą.
Myślę, że teraz takie owoce pod orzechowo-gryczaną kruszonką nie brzmią już tak wymyślnie, a wprost przeciwnie, budzą nieodpartą ochotę ich spróbowania. Zapraszam więc na przepis 🙂
