Hummus ze smażonymi pomidorkami

Hummus ze smażonymi pomidorkami, bo wariacji na jego temat nigdy za wiele. Do hummusu użyłam przyprawy Ras el Hanout, która bardzo smacznie się z nim zgrała. A na wierzch, dla uzupełniania smaku, dodałam podsmażone pomidorki z plasterkami czosnku. Tego trzeba spróbować!

Nie znam innej, tak uwielbianej pasty, jak hummus. Czego z resztą dowód możecie zobaczyć również na moim blogu. Obecnie prym, wśród popularnych przepisów, wiedzie właśnie hummus na ciepło 🙂

I szczerze, wcale się temu nie dziwię, gdyż sama jestem ogromną wielbicielką tej wszechstronnej i jakże pysznej pasty. Nie dość, że jest bardzo łatwa do przygotowania, to nie wymaga dużej ilości składników. Do tego już w swej podstawowej wersji smakuje przepysznie, ale równie wybornie przyjmuje różne dodatki. Pasta ideał!

Zapraszam więc na kolejną wersję tego ideału. Użyłam marokańskiej przyprawy Ras el Hanout, która okazałą się świetnie pasować do hummusu! Więc jeśli kupiliście ją, aby wypróbować przepis na kurczaka z czerwoną kapustą i dynią, już nie wiele składników dzieli Was od spróbowania tego specjału.

Hummus z orientalną nutą i smażone, czosnkowe pomidorki z szczyptą cynamonu. Prosto i za razem wyjątkowo. Tak jak lubię najbardziej.

Mamy tu słodko-kwaśne pomidorki z aromatycznym czosnkiem, otoczone lekkim, kremowym sosikiem, który stworzył się podczas ich smażenia. I kremowy, o wyraźnej, orientalnej nucie hummus. W takich chwilach żałuję, że nikt nie wpada spontanicznie do mnie na śniadanie, gdyż chciałabym od razu podzielić się z innymi odkrytym smakiem 😉

Jaki jest dobry hummus?

Co do samego hummusu, warty wspomnienia jest fakt, że o jego smaku decyduje jakość użytych produktów. Po pierwsze ciecierzyca. Najsmaczniejszy i właściwie bezkonkurencyjny jest ten, przygotowany na świeżo ugotowanej ciecierzycy. Ja swoją gotuję więc na zapas. Porcjuję i mrożę, więc spontaniczna ochota na hummus nie jest mi straszna. Po drugie tahini. Ważne, aby było czyste, bez dodatków olejów. To ono nadaje kremowości. Ciekawostką może okazać się fakt, że w arabskich krajach uważa się je za na tyle drogocenny składnik, że o szczodrości i gościnności gospodarza świadczy ilość tahini, której użył do przygotowania hummusu dla gości 😉 . Ja używam 2 łyżek na 250g ciecierzycy i myślę ,że to dość hojna ilość ;), a smak hummusu jest wyborny.

Hummus ze smażonymi pomidorkami, to wersja, którą koniecznie musicie spróbować. Szczególnie latem, kiedy pomidorki będą już same w sobie aromatyczne i słodkie! I pamiętajcie, koniecznie polejcie całość dodatkowo dobrą oliwą z oliwek.