Sałatka z jarmużem i gruszką

Sałatka z jarmużem i gruszką, a także kapustą pekińską. Chrupiąca, soczysta, słodko-kwaśna i uzależniająco pyszna – dokładnie taka jest ta sałatka! Jeśli szukasz pomysłu na coś lekkiego, a jednocześnie pełnego wyrazistego smaku, to koniecznie musisz jej spróbować. 

Kto powiedział, że sałatki muszą być nudne? Ta właśnie jest wszystkim, tylko nie tym! Chrupiący jarmuż, soczysta gruszka i delikatna kapusta pekińska tworzą idealnie zbalansowaną, słodko-kwaśną kompozycję. A sok z limonki? Dodaje całości tego „czegoś”, co sprawia, że każdy kęs jest orzeźwiający i pełen smaku. Niepotrzebny jest tu dressing, bo ten robi się sam – naturalnie. A ja uwielbiam, kiedy coś robi się samo i jeszcze daje super efekty 😀 .

Do tego jarmuż – zielony superbohater w świecie warzyw! Jest pełen witamin, minerałów i antyoksydantów, a przy tym cudownie chrupiący i lekko orzechowy w smaku. Wspiera odporność, działa przeciwzapalnie i dostarcza mnóstwo błonnika, więc dobrze mieć go w diecie. 

Można ją jeść solo, chrupać między posiłkami albo dorzucić do obiadu. Świetnie dogaduje się zarówno z mięsem, jak i z czerwoną fasolą – sami zdecydujcie, na co macie ochotę! Sałatka z jarmużem i gruszką, jest prosta, szybka i tak pyszna, że trudno przestać ją jeść. Chyba nie muszę już Was dłużej namawiać 😉 ?  

Przepis

SKŁADNIKI:

• 1/3 mniejszej główki kapusty pekińskiej
• 1 gruszka
• 100-150g oderwanych liści jarmużu
• 1 czerwona papryka
• szczypiorek i/lub zielona pietruszka
• sok z połówki limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, świeżo zmielony pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Obrane liście jarmużu umyć, posiekać, włożyć na sitko i przelać około litrem wrzącej wody. Odstawić do ostudzenia.
2. Kapustę pekińską opłukać, osuszyć i drobno pokroić. Włożyć do miski.
3. Gruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do miski.
4. Paprykę umyć i pokroić na drobną kostkę i także dodać do miski. Przestudzony jarmuż również.
5. Dodać posiekany szczypiorek i/lub posiekaną zieloną pietruszkę.
6. Wlać wyciśnięty sok z limonki, oliwę z oliwek. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.