Placuszki z cukinii bez jajek

Placuszki z cukinii bez jajek. Proste, tylko z dwóch składników. Zamiast jajek dodajemy mąkę z ciecierzycy. Świetnie łączy całość, a po usmażeniu w ogóle nie jest wyczuwalna. Żadna inna mąka nie jest tu potrzebna. Pyszny pomysł na lekkie danie bez jajek i glutenu.

To jedne z moich ulubionych pomysłów na śniadanie, kolację, a nawet jako posiłek do pracy. To opcja, kiedy chcę zjeść coś treściwego, ale bez zbóż. Potrzebujemy tylko cukinię i mąkę z ciecierzycy.

Oraz dodatkowo ulubione przyprawy. Ja lubię tutaj połączenie czosnku niedźwiedziego oraz płatków chilli. Sama masa jest bardzo plastyczna i z łatwością przyjmuje dodatki jak np. kukurydza konserwowa czy pokrojona papryka lub jedno i drugie :). Nie ma potrzeby zwiększania bazowy składników. Wypróbowałam. Smażona kukurydza smakuje genialnie. Raz nawet dodałam resztkę szynki prosciutto. Również wszystko pięknie się połączyło. I ten smak…

A kluczem do sukcesu jest starta, dobrze odciśnięta cukinia. Tyle.

Cukinię odciskamy na tyle mocno, aby powstała z niej zwarta masa.

Lekkie, z nutą czosnku niedźwiedziego, z pazurem dzięki chilli, placuszki z cukinii. Pyszne na ciepło jak i na zimno.

 

Placuszki z cukinii bez jajek można zjeść samodzielnie lub zrobić z nimi miskę obfitości. Moja ulubiona wersja to:  talerza wyłożony ulubioną zieleniną, polewam ją oliwą z oliwek, na to wykładam placuszki, dokładam kleksy hummusu i posypuję sezamem. A ideał powstaje, kiedy dodam na górę kiełki. Pychota!! Koniecznie spróbujcie! Obiecuję, że wejdzie to już na stałe do Waszego menu!