Kotleciki z komosy z dynią i kukurydzą. Z chrupiącą skórką i mięciutkim wnętrzem. Proste do zrobienia, nie wymagają stania przy patelni, gdyż pieczemy je w piekarniku. Podane z pysznym, ale równie prostym sosem na bazie awokado i tahini. Prosto i pysznie, tak jak lubię najbardziej!
Lubię ułatwiać sobie życie, również te w kuchni. I choć kocham gotować, jeśli niektórych czynności mogę sobie zaoszczędzić, chętnie z tego korzystam. Te kotleciki pieczone w piekarniku są tego przykładem. Wyrabiamy tylko masę, formujemy kotleciki, układamy na blaszce i już. Całą resztą zajmuje się piekarnik. W tym czasie przygotowujemy tylko szybki sos. Nie musimy wiele dłużej czekać niż na zamówione jedzenie, a jednak wartość naszego posiłku znacznie wzrasta.
Cudownie chrupiąca skórka, mięciutkie wnętrze z dynią i kukurydzą, o nucie curry i kurkumy. A to wszystko otulone dla kontrastu delikatnym, kremowy sosem tahini.
A same kotleciki z komosy to nie tylko pomysł na szybkie danie. To pyszna propozycja na wykorzystanie dyni np. gdy zalega nam jej kawałek w lodówce. Bogactwo dodatków jak kukurydza, czerwona cebulka, sezam i curry sprawia, że to proste danie nabiera wyjątkowości. Oczywiście, jak zawsze warto dopełnić smak. Sięgamy więc po awokado, tahini i czosnek. Uzupełniamy nasz talerz o świeże dodatki jak sałata, zioła, kiełki i mamy wartościowe danie, bez większego wysiłku.
Dodatkowym atutem jest fakt, że są to kotleciki bez zbóż, a także bez jajek. Jako „zlepiacza” użyłam tu mąki z ciecierzycy, która świetnie wszystko łączy. Kotleciki są zwarte, nie kruszą się, mają cudownie chrupiącą skórkę i aromatyczne, mięciutkie wnętrze.
Koniecznie trzeba ich spróbować 🙂 !
A jeśli lubicie takie dania z piekarnika, polecam Wam również idealne falafle z piekarnika!